Recept laga mat över öppen eld

Här hittar du recept för dig som vill laga mat ute över öppen eld - riktigt god vildmarksmat - både enkla rätter och sådana som kräver lite mer. Men alla är riktigt goda och mättande precis som man behöver när man är ute och rör på sig i naturen!

Bjuder du din familj eller dina vänner på mat som du lagar över eld blir du garanterat poppis. Varma mackor i smörgåsjärn av gjutjärn får en helt annan frasighet än i den elektriska smörgåsgrillen inomhus. Och har du någonsin provat att äta en våffla gräddad i våffeljärn av gjutjärn över öppen eld? "Just do it" skulle ett känt företag säga. Vi instämmer - gör det bara! Eller baka bröd utomhus i Dutch Oven eller stek enklare bröd i kolbullepanna eller stompapanna.
Har du en soppgryta kommer du långt - laga till exempel viltsoppa med kantareller med Friluftskocken Anders Klints recept eller den indiska linsgrytan av Joacim Ljadas från Ljadas Mat & Äventyr.
Mat som man lagar vid lägerelden smakar otroligt gott. Kanske är det uteluften eller gemenskapen runt elden som är de magiska ingredienserna? Tillsätt dem till våra recept när du vill laga mat över öppen eld!

 

Får vi presentera vår nye vildmarkskock: Joacim Ljadas från Ljadas Mat & Äventyr, Umeå. Han kommer att under året förse oss med många bra och enkla recept på vildmarksmat. Vi är så glada att han lagar mat åt alla som hittar till vår receptsamling med vildmarksmat. Besök gärna Joacim Ljadas hemsida och låt dig guidas av en kunnig fiskare och vildmarksmänniska! Duktig fotograf är Rione Öberg - honom hittar ni på instagram.

 

Joacim Ljadas lagar vildmarksmat och levererar recept åt dig som vill laga mat ute.

 

Recept för smörgåsjärn

		Varma mackor i smörgåsjärn. Sex recept på varma mackor och hur du lyckas få till det med smörgåsjärnet.
Recept för kaffepanna
		Vill du dricka gott kokkaffe vid lägerelden? Det finns många knep för godaste kokkaffet - här är några olika tips!
Recept för våffeljärn
		Fantastiska frasiga våfflor för fina stunder! Lär dig knepen hur du hanskas med ditt våffeljärn över lägerelden. Av: Anders Klint
Recept för gjutjärnspanna
		Mustig köttgryta av högrev och rotfrukter! Den här högrevsgrytan med rotfrukter och smak av Italien blir riktigt god när du låter den långkokas! Av: Anders Klint
		Paella med kyckling, chorizo och räkor Enkel att tillaga när ni är många, och vem gillar inte den här spanska rätten? Lite saffran sätter extra piff! Av: Anders Klint
Recept för kolbullepanna eller stompapanna
		Rösti av sötpotatis Enkelt recept med få ingredienser men röstin blir himmelsk! Förbereder gör du hemma. Av: Anders Klint
		Samiskt tunnbröd Vill du prova att göra det samiska tunnbrödet gáhkku så hittar du det här. Även kallat glödkaka på svenska. Av: Anders Klint
Recept för Dutch Oven
		Mexikansk Chilaquiles Traditionell mexikansk rätt med tomatillos, svarta bönor och tortillachips. Av: Anders Klint Tips hur du använder Dutch Oven.
		Risrätten Jambalaya En risrätt med rökt korv, räkor och kreolkryddor. Enligt fotografen Greger Grönroos det godaste han ätit på länge! Av: Anders Klint
		Brödrecept för Dutch Oven Det här är ett luftigt och gott bröd bakat i Dutch Oven över en glödbädd. Av: Anders Klint
Recept för soppgryta
		Viltsoppa med kantareller Den här soppan värmer kroppen och förnöjer gommen. Tillåt dig själv och  vännerna att njuta! Av: Anders Klint
		Dhal - Indisk linsgryta En härlig gryta med indiska smaker - värmer gott efter en dag utomhus. Av: Joacim Ljadas
		Viltskavsgryta Enkel att laga till många och gör alltid succé. Här tillagad till ett helt jaktlag med kokt potatis och lingonsylt. Av: Joacim Ljadas
Recept för grillplatta av gjutjärn och stekbord av gjutjärn
		Jurassic Parkare - hamburgare för folk med aptit på livet utomhus. Av: Joacim Ljadas
		Asiatisk wok och grillspett En nyttig vitaminbomb och rejält med protein fläskkarrén! Av: Joacim Ljadas
		Raggmunk och rårörda lingon Smeten rör du ihop hemma och håller i en flaska - smidigt att ta med sig ut på tur! Av: Joacim Ljadas
Recept för grillpinne
		Grillad potatis på grillpinne Det är inte bara korv man kan ha på sin grillpinne - potatis går lika bra! Av: Anders Klint