Elrök - fiskrök – för matälskaren
Elrök - smidigaste sättet att röka mat!
Vill du röka kött eller fisk är en rök från Bradley Smoker eller en rök från Borniak mycket bra köp. Båda är elektriska rökar med termostat, vilket gör dem smidiga att röka kött, fisk och all annan mat med. Rökarna fungerar både som kallrök och varmrök.
Vill du använda röken som kallrök kompletterar du med en rökgenerator som tillbehör. Här hittar du kallröksgenerator för Bradley och här för Borniaks kallrökningsadapter.
Borniak och Bradley Smoker är de bästa rökarna för dig som vill köpa en kött- eller fiskrök som ger dig det renaste, finaste rökresultatet som bara en modern rök kan. De har båda en kontrollerad temperatur och rökprocess vilket ger en ren rök. Längst ned på sidan finner du en guide som hjälper dig att välja modell och märke.
En elrök lagar mat medan du gör något annat
En gnutta tillsyn måste du förstås ha över din elrök när du röker – men du kan nästan glömma bort den helt. Medan röken puffar på kan du istället umgås med familjen, städa huset, måla garaget eller sitta i solstolen. Vedeldade rökugnar kräver så mycket mer av den som röker - än en elrökugn. För att du ska få ett bra rökresultat i en gammaldags vedaldad rök gäller det att vara där och försöka reglera temperaturen, pyssla om och absolut inte glömma bort rökningen. Visst har det sin charm – men frågan är hur ofta man orkar röka - och hur ofta resultatet blir bra.
Med dagens moderna elrökar kan alla producera underbara rökta delikatesser – varje gång! Du kommer att bli förvånad vilken god mat du själv kommer att kunna röka. Kanske kommer du inte köpa rökt mat längre, för det du själv röker blir ju så mycket godare.
Med en modern elrökugn slipper du mat med bismaker och sotiga livsmedel. En elrök producerar ren rök – och det kommer du och dina gäster märka när ni njuter av maten.
Bästa röken? Bradley Smoker (th) är storsäljaren och var först ut på marknaden, men Borniak (tv) har poppat upp som en riktigt bra utmanare.
Ta hjälp av vår rökguide och rökrecept
Läs på lite i Smart Fritids rökguide, och så är det bara att ladda med rökbriketter eller rökspån, ställa in värme och röktid på din elrök – svårare än så är det faktiskt inte att röka mat.
I Smart Fritids guide om rökning hittar du grunderna i rökning, olika saltningsmetoder, röktider och temperaturer. Den kunskapen räcker långt för dig som ska börja röka kött och fisk.
Vi har även en många bra rökrecept som är enkla att följa. De är framtagna för elrökar som Borniak och Bradley Smoker. Vanligast är förstås att röka kött och fisk, men du hittar även recept på hur du gör när du röker ost, nötter, grönsaker, ris och mer udda saker.
Rök med spån eller rökbriketter i elrök
När du röker i en el rök använder du antingen rökspån som i Borniak eller rökbriketter som i Bradley Smoker. Du lägger in dina råvaror på galler eller hänger in på krokar.
Vi har många olika krokar, bland annat Borniaks olika modeller av fiskkrokar. Extra galler till båda rökarna, liksom krokar, regnskydd, rökgenerator och andra tillbehör till Bradley Smoker och Borniak liksom även böcker om rökning hittar du här.
Smart Fritid är specialiserade på elrökar och vi har ett mycket brett sortiment av tillbehör till Bradley Smoker och Borniak. Vi har även uppåt 20 olika sorter av rökbriketter för Bradleys rökskåp – samt Borniaks tre sorters rökspån.
Vi är en trygg återförsäljare att handla rökar av - vi har alla reservdelar till Bradley Smoker och liksom reservdelar till Borniak. Vi stöttar dig både före och efter ditt köp av elektrisk rök, vare sig du väljer Bradley eller Borniak.
Vi hjälper dig gärna när du ska köpa kött- och fiskrök
Smart Fritid var först i Norden med att sälja elrökar, först kanadensiska Bradley Smoker och på senare år även Borniak. Du är alltid välkommen att ställa frågor om du behöver hjälp med val av modell eller märke. Vi kan efter mer än 15 års försäljning av Bradley Smoker och några år med Borniak svara på de flesta frågor som är vanliga när man ska köpa en fisk- och kött rök. Vi kan hjälpa dig att reda ut vad som skiljer de olika modellerna åt när det gäller finesser, storlek och pris.
Vi ger dig fri frakt på våra rökmaskiner för mat och hos oss hittar du ett stort sortiment av tillbehör, rökbriketter, rökspån och reservdelar för Bradley Smoker och Borniak – troligen det mest kompletta utbudet i Sverige och med mycket konkurrenskraftiga priser.
------------------------------------------------------------
- GUIDE - GUIDE - GUIDE - GUIDE -
------------------------------------------
VILKET RÖKSKÅP SKA MAN HA?
Vilken är bästa röken?
Vilket rökskåp är bäst - Bradley Smoker eller Borniak? Det går inte att svara på men vi hjälper dig att jämföra rökskåpen från de båda tillverkarna så att du förstår vad som skiljer dem åt - och lättare kan göra ett val av rökskåp som passar just dina behov bäst.
Borniak och Bradley Smoker utmärkta elektriska rökskåp som gjort rökning av mat enklare och mindre tidskrävande än att röka i gammaldags vedeldade rökskåp.
Temperaturstyrning:
Bradleys digitala modeller Bradley Smoker digital 4-galler, Bradley Smoker digital 6-galler och Bradley Professional P10 har alla termostat som ger jämn värme.
Borniaks digitala modeller använder PID-teknik vilket är mer avancerat och ger ännu exaktare temperatur än den teknik som används i Bradleys digitala skåp, temperaturen ska därmed i princip inte svänga alls. Under våren 2020 har nu även Bradley Smoker kommit med ett rökskåp med PID-teknik, Bradley Professional P10 (en utpräglad varmrök). Exakt temperaturstyrning är viktigt för en del, medan andra tror att det spelar mindre roll om temperaturen skulle svänga litet vid rökning.
De analoga modellerna av Borniak (Borniak UW-70 och Borniak UW-150) och Bradley (Bradley Smoker Original 4-galler) kan man bara ställa in effekt och saknar alltså termostat som kompenserar för om exempelvis vädret skulle bli kallare under tiden du röker.
Timerfunktion:
Bradley Smoker har timerfunktion på sina digitala rökskåp och du kan på förhand ställa in när röken ska sluta produceras och när värmen ska stängas av (det behöver inte vara vid samma tidpunkt).
På Borniak gäller manuell avstängning oavsett om det är analog modell eller digital. Borniak anger att det är av säkerhetsskäl som de inte har timer.
Vilken rökugn kommer lättast upp i temperatur kalla vinterdagar?
De skåp som lättast komer upp i temperatur i minusgrader är bland Bradleyrökarna 4-galler skåpen eftersom de är mindre men med samma effekt 500 W på värmelement som 6-galler. Bradley Smoker har också kommit med en utpräglad varmrök Bradley Professional P10 våren 2020 med dubbla värmeelement på hela 1000 W.
Bland Borniaks skåp kommer de större 150-skåpen lättare upp i temperatur då de har så mycket högre effekt 1400 W istället för 500 W som -70-skåpen har. Allra högst effekt har Borniak BBQ BBDS -150 som har en effekt på hela 1900 W. Så röker du ofta när det är ett antal minusgrader och du behöver en riktigt hög effekt på värmeelement så är det rökskåpet för dig.
Galler/hyllplan
Borniak har kraftiga hyllplan av solitt rostfritt (galler för -70-skåpen och -150-skåpen). Bra kvalitet resulterar i högre vikt och kostnad - därför skickar leverantören bara med ett galler med rökskåpet (däremot 10 krokar) och behöver man fler får man komplettera.
Bradley Smokers galler är inte lika kraftiga och heller inte av lika hållbart material (förkromat stål). Däremot har de fiffigheten att de är utformade som korgar, vilket gör att du på samma konsol kan lägga två hyllor, den ena rättvänd och den andra upp och ner – och så får du plats med dubbelt så mycket i rökskåpet (mellanrummet blir då cirka 5 centimeter). Bradley skickar också med fyra galler till sina 4-gallerskåp och sex galler till sina 6-gallerskåp – du behöver inte komplettera med fler. De har även finmaskigt teflongaller som passar för mindre livsmedel och har även tagit fram en non-stick silikonmatta för sina galler.
Samma material som i hyllplanen har tillverkarna använt till sina krokar: Bradley förkromat stål och Borniak rostfritt stål. Borniak har tagit fram fler krokar - men det finns ju inget som hindrar att man använder dem i sin Bradleyrök. Krokar och andra tillbehör hittar du här.
Bradley Smoker har pressade briketter - Borniak använder sig av löst rökspån.
Bradley=Rökbriketter och Borniak =rökspån
Bradley Smoker använder rökbriketter som finns i ca 15 smaker. Borniak använder rökspån, som finns i bara tre smaker (al, lönn, körsbär). Kostnaden för att röka med Bradley Smokers rökbriketter är däremot högre än rökspånen – ca 12 kr/timmen istället för ca 2 kronor per timme med Borniaks rökspån (med reservation för prisändringar).
Det går att kallröka både i Bradley och Borniak
I både Bradley Smoker och Borniak kan du kallröka - så där finns ingen skillnad mellan rökskåpen. Kallrökningsenheterna följer inte med rökskåpet utan i båda fallen får du köpa till de enheterna. Här hittar du Bradley Smokers kallrökningsenhet och här Borniaks kallrökningsadapter.
Däremot är Bradley Professional P10 en utpräglad varmrök då rökgeneratorn är inbyggd och det inte går att sätta dit en kallrökningsadapter. Tillverkaren anger dock att det går att kallröka om man lägger in is i rökskåpet.
Vilken rök ger den renaste röken Bradley Smoker eller Borniak?
I dagsläget är det nog ingen som vet med säkerhet. Borniak säger följande om sitt rökspån: ”Inga kemikalier, inga konserveringsmedel”. Bradley anger att deras briketter är tillverkade av naturligt lövträd utan tillsatser. Och dessutom att tester utförda av British Columbia Institute of Technology har visat att Bradleys rökbriketter producerar mer än fyra gånger renare rök än rök producerad av identiskt rökspån bränt i en stekpanna eller röklåda. Men om Bradley Smoker ger renare rök än Borniak finns idag inget bevis på.
Men man kan nog anta att båda ger rök av hög kvalitet, då temperaturen är under kontroll, och man inte får livsmedel som är sotiga, vilket inte är ovanligt i en traditionell rök.
Vem har största rökskåpen - Bradley eller Borniak?
Borniak har generellt sett större rökskåp än Bradley Smoker - och för den som röker mycket åt gången och utnyttjar detta kan det vara en fördel. Höjden på rökutrymmet är viktig för den som vill hänga in stora köttstycken som exempelvis ett rådjurslår, eller vill kunna röka mycket åt gången.
Stora skåp:
Borniak (150-skåpen) är på
- 1,3 m² sammanlagd galleryta och en användbar rökhöjd på 75,5 cm
Bradley Smokers största skåp Bradley digital 6-galler
- 0,64 m² sammanlagd galleryta och en användbar rökhöjd på 68 cm (Bradley Professional P10 på 0,63 m²).
Tvekar man mellan att köpa Bradley Smoker digital 4-galler och Bradley Smoker digital 6-galler kan man tänka på att eftersom 4-galler är mindre (total galleryta 0,43 m² och rökhöjd på 48 cm) har den lite lättare att komma upp i temperatur vintertid, än den större varianten. Däremot har 6-galler fördelen att det går att hänga större köttstycken och båda har samma driftekonomi när det kommer till brikettåtgång och el.
Esteten föredrar kanske Bradley Smokers rökskåp (de två längst till höger). Eller så gillar man Borniaks robusta look. Med utseendet är aldrig det viktigaste.
Vilken rök är snyggast - Bradley eller Borniak?
Utseendemässigt kanske Bradley röken vinner, eller i alla fall har Bradleys rökskåp högre finish, medan Borniaks skåp har en mer robust look.
Garantitid för fabrikationsfel är 12 månader för Bradley Smoker och 24 månader på Borniak enligt tillverkarna.
Så vilket rökskåp ska jag välja – Bradley eller Borniak?
Är det viktigt med timer, många smaker på rökbriketter, alla galler inkluderade och högre finish på utseendemässigt på rökskåpet - välj Bradley Smoker. Är det viktigt med rökspån som ger lägre rökkostnad vilket framförallt spelar roll om du röker mycket, robustare galler i rostfritt, större rökskåp samt att du tycker att du klarar dig utan timer och med färre smaker på rökspånet: välj Borniak.
Både Bradley Smoker och Borniak förespråkar tillagning enligt principen ”low and slow” alltså låga temperaturer under lång tid, för bästa resultat.
Men vill du ändå ha högre effekt på ditt rökskåp, du kanske vill röka när det är riktigt kallt ute, så kanske du kan uppskatta Borniaks högre effekttal. Men sedan 2020 har Bradley kommit med ett rökskåp med ett högt effekttal på 1000 W; varmröken Bradley Professional P10 som utlovas att fungera för varmrökning ner till 9 minusgrader.
Vilka rökskåp finns från Bradley Smoker och Borniak?
Följande rökskåp säljer vi från Bradley Smoker:
Följande rökskåp säljer vi från Borniak:
- Borniak UW-70
- Borniak UW-150
- Borniak UWD -70 (D=digital)
- Borniak UWD -150 (D=digital)
- Borniak UWDS -150 (D=digital, S= stainless steel)
- Borniak BBQ BBD-150 (BBQ= högre effekt, D=digital)
- Borniak BBQ BBDS-150 (BBQ= högre effekt, D=digital, S= stainless steel)
Här hittar du en översikt över alla rökskåp från Bradley Smoker och Borniak
Där du kan jämföra effekt, timer, termostat, antal galler, total galleryta, höjd insida, material och pris.
-----------------------------------------------------------------------------------
Smart Fritid var först i Norden med Bradley Smoker och skulle någon del i ditt rökskåp gå sönder så finns vi här med reservdelar och kunskap som vi samlat på oss genom åren. Vi har även sålt Borniak så länge de funnits i Sverige.
Vi saluför samtliga modeller från både Bradley och Borniak.
Vi kan intyga att vi har många nöjda användare av både Bradley Smoker och Borniak - du kommer att få fantastiskt god rökt mat med vilket skåp du än väljer!
Mejla eller ring oss på Smart Fritid om du behöver hjälp med dina funderingar! info@smartfritid.se - 016-35 00 13 eller kontakta oss genom sociala medier.
Köp din rök av Smart Fritid för snabb leverans, fri frakt och kunnig hjälp!