Guider & Kunskap

Rökning & saltning

Här finns information för dig som vill kallröka, varmröka, salta kött inför rökning, både torrsaltning och saltlake. Vill du öppna rökguiden som pdf - klicka här!

Vilket rökskåp ska jag köpa - Bradley Smoker eller Borniak? Vilket rökskåp är bäst? Vi jämför för att underlätta ditt val. 

Hur tillverkar man saltlag när man ska röka kött. Här får du en guide som gör dig säker.

Hur gör jag när jag ska röka fisk med en elrök som Bradley Smoker och Borniak? Vad påverkar tillagningstid och hur länge ska fisken ligga i saltlag?

Vad behöver man för att kallröka med en modern elrök, hur gör man och hur vet man när det är klart? Smart Fritid ger dig grundläggande kunskap.

 
FAQ om rökning av mat och om elrökar - era vanliga frågor och kortfattade svar.

 Friluftsliv & vedhantering

  Koka kaffe över lägerelden är kanske lätt för alla norrlänningar som är vana vid kokkaffe - vi andra kan ha nytta av denna guide hur du faktiskt gör!

Vill du klyva din ved på lättaste och säkraste sätt - så läs vår guide! Du får också veta hur du kan klyva ved ännu säkrare - utan yxa...

Hur torkar man ved på bästa sätt - och hur lång tid tar det? Kan man torka ved så att den blir för torr? Här är svaren.

Vilken ved är bäst att elda med? Och vilket träslag har högsta värmevärdet.

Rätt förvarade håller sig renskinn fina mycket längre. Du slipper hår som släpper.

Matlagning

Vilket kött ska jag använda och vilket fett ska jag tillsätta? Och hur maler jag, kryddar och stoppar? Här får du veta.

 
Den här köpguiden hjälper dig att välja den mattorkare som passar dig bäst.

Tips på vad du kan torka, temperatur och hur du förvarar på bästa sätt.

Så förbereder du äpplena inför torkning, bästa sättet att torka torktid, temperatur och hur du kan använda torkade äpplen. Även om bra äppelsorter att torka.

Vill du torka ramslök och göra ett gott ramslökssalt så får du lära dig här hur man gör på bästa sätt.

Hur behandlar man gjutjärn innan man börjar steka i pannan eller grytan första gången? Och hur diskar man den för att behålla en bra stekyta?

 
Har du köpt en eldstad eller annan produkt av corten - och så vill du ha den lika snygg som på bilderna. Då gör du enkelt så här.

Kolstål har riktigt fina stekegenskaper, precis som gjutjärn. Här får du lära dig hur du diskar och bränner in din kolstålspanna.

Att steka i en rostfri panna skiljer sig från att steka i gjutjärn eller kolstål. Även diskning är andra regler. Läs här hur du gör!