Borniak torkfläkt
OW-01 - Borniak
Torkar köttet i Borniak innan rökning.
Borniak torkfläkt
Borniak torkfläkt för torkning av kött och fisk före rökning.
Efter att köttet eller fisken har legat i saltlag ska det sköljas av för att inte få alltför salt smak, sedan torkar man av det manuellt. För bästa rökresultat behöver man få det ännu lite torrare.
Skinnet på fisken eller ytan på köttet kan inte ta upp röksmak eller få fin färg om det fortfarande är fuktigt och behöver därför torkas ut. Att torka med Borniaks torkfläkt är ett enkelt och effektivt sätt att uppnå detta på - och med hjälp av den torkar du köttet/fisken direkt i rökskåpet.
Borniaks torkfläkt sätts där rökgeneratorn normalt är placerad.
Specifikationer torkfläkt:
Strömförsörjning: 230 V
Kabellängd: 1,5 m
Kapacitet: 101 m3/h
Effekt: 17 W
