För dig som vill röka livsmedel i lite större skala (för exempelvis försäljning) erbjuder vi Bradley Rökgenerator som du enkelt ansluter till ditt eget rökskåp med hjälp av medföljande adapter.

Självbyggda rökskåp är ofta större än Bradley Smoker, och oftast inte isolerade. Problemet med temperaturökningar finns inte och därmed är dessa anordningar perfekta för kallrökning. Självklart kan du också tillföra en värmekälla för varmrökning. Valet är helt ditt eget.

Bradley Rökgenerator komplett med adapter erbjuder dig också möjligheten att modifiera ett kylskåp eller befintligt rökskåp med tekniken som Bradley Smoker bygger på.

Adaptern består av en skiva som sitter utanpå rökskåpet och en krage som dras åt från insidan av väggen på rökskåpet. Rökgeneratorn ansluts till skivan med hjälp av en fläns och kan lätt tas bort för att förvaras separat

Det viktiga i designen är att byggnaden tillåter ett naturligt drag så att röken strömmar igenom, och att ingen rök passerar baklänges genom generatorn. Skulle detta ske kan mekanismen täppas till med rester från röken.

Bredden av möjliga aromer genom smakbriketterna öppnar för intressant möjligheter för småskalig produktion av rökt kött, fisk, ost mm.

Specifikationer

• Vikt: ca 4,5 kg
• Storlek: 590 x 350 x 225 mm.
• Utförande: Borstat rostfritt stål
• Värmeelement: 125 W
• Strömförsörjning: 220 - 240 V
• Tillbehör: Levereras med manual, dropplåt, vattenbehållare och ett 60-pack briketter i fem olika träslag.
• Garanti: 12 månader, CE-godkänd.

Dia. på rököret som sticks in i rökskåpet: 112mm Minimiavstånd botten rökskåp till centrum på hålet som behöver tas upp i rökskåpet: ca 160 mm.

Värmekälla
Vill du varmröka måste du tillföra värme av något slag. Rökgeneratorn är bara på 130W, tillräckligt för att briketterna ska börja glöda och ge rök. För att varmröka behövs mer effekt. Förslag på värmekälla kan vara att ta delarna från en elgrill (finns ofta billiga på stormarknader), alternativt ett bastuaggregat om skåpet är riktigt stort. Ett annat alternativ är att värmeslingan från en hushållsugn, gärna komplett med termostat och vred. Frågar man snällt är det sällan några problem att hitta delarna på lokala återvinningsstationen.